O tym, że na diecie dr Dąbrowskiej będziemy jeść sałatki i robić warzywne koktajle, wiedzieliśmy. Podejrzewaliśmy, że sporo naszych ulubionych potraw można będzie zastąpić zdrowymi zamiennikami. Ale o tym, że zdrowe spaghetti cukiniowe, które smakuje prawie jak spaghetti z mąki i jajek, robi się błyskawicznie, nikt nas nie uprzedzał. Kolejne danie, które wejdzie do naszego stałego menu!
– Nareszcie coś co wygląda jak jedzenie.
– Szczerze? Gdybym nie zrobił dla nas tego spaghetti z cukinii, to bym nie dał rady zrobić Wiliemu jego ulubionego makaronu z sosem. Po prostu bym się poddał.
– No i sos zrobiliśmy jeden, z passaty z czosnkiem i cebulką usmażonymi na wodzie.
– Na wodzie nie da się… No nie ważne. Nie patrz na mnie tak, jakbyś mnie chciała zastrzelić. Lepiej weź łyżkę, został ci sam sos.
– To teraz smakuje jak pyszna zupa gulaszowa z Czech. Tylko bez gulaszu.
– Dostałem kiedyś coś takiego w Pradze. A do tego bombę piwa.
– Jak to jest, że teraz do wszystkiego mamy ochotę dodać jakiś alkohol?
– Jeszcze tylko… No nieważne. Zrobię kawę z cykorii. Będzie prawie jak w Wenecji…
Spaghetti z cukinii
Czas przygotowania 15 minut
Składniki:
2 cukinie
0,5 litra passaty pomidorowej
1 cebula
2 ząbki czosnku
zioła i przyprawy do smaku
Przygotowanie:
Obieramy czosnek i cebulę. Kroimy w cienką kostkę. Wrzucamy do rondla, na którego dnie jest odrobina wrzącej wody. Mieszamy i przykrywamy. Pozwalamy, by cebula i czosnek zmiękły na małym ogniu i dodajemy passatę z ziołami prowansalskimi i rozmarynem. W tym czasie myjemy dwie cukinie i kroimy w cienkie „makarony”. Specjalną tarką do robienia makaronu z warzyw przygotowujemy cukinie. Gdy „makaron” jest gotowy wrzucamy go do sosu i gotujemy trzy minuty intensywnie mieszając. Podajemy z listkiem bazylii.
Spaghetti z cukinii przygotowuje się za pomocą tarki do spaghetti z warzyw.
Tu znajdziesz inne sprawdzone przepisy z diety dr Dąbrowskiej:
Koktajl witaminowy
Frytki z dyni i z pietruszki z majonezem
Warzywne leczo z kalafiorowym ryżem
Sałatka z pomidorów i ogórków
